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广东广州:清明乳猪“涨声一片”


文章作者:www.ymxsw.cn 发布时间:2020-01-14 点击:1670



离清明节还有两周。清明乳猪正进入销售季节。广州的主要餐馆提供“祭祖用的所有金猪”。记者17日走访发现,随着原材料猪肉价格从去年开始上涨,今年乳猪价格也有所上涨,许多企业推出了一系列消费优惠措施来维持销售。

笔者得知今年广州餐厅清明猪的价格为666元/头,而去年的价格低于600元/头。北京路、天河商圈、上下九的记者先后咨询了多家餐馆,都收到了乳猪涨价的回复。幸运屋和陶陶居属于同一个群体。今年,乳猪的价格是590元/头。与去年相比,乳猪的价格上涨了10元,这也是许多餐馆中较小的一家。"成本压力很大,价格略有上涨,以尽量减少对消费者的影响."负责人说。

为什么市场上的乳猪价格“上涨一片”?广州餐饮行业指出,猪肉价格自去年12月以来一直在上涨,打破了过去三年里猪肉价格每节都必须下跌的周期性规律。主要原因是节后生猪屠宰率低。节日结束后,农民将根据市场情况恢复淡季活动。为了保证收入最大化,节前将宰杀大量育肥猪,导致节后市场生猪供应低于正常需求。今年生猪价格同比上涨,每公斤价格接近70元,同比上涨约40%。

面对成本大幅增加的情况,餐厅增加了不同的服务和产品来满足市场需求,以确保销量。南苑、幸运屋等餐厅提供自己的特色套餐,同时以赠送套餐或大蒸糕的卖点吸引消费者。

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