莲花门户网
国内新闻
当前位置: 首页 >> 国内新闻 >> 正文

餐饮业进入单品店时代吗


文章作者:www.ymxsw.cn 发布时间:2019-10-31 点击:676



日韩食品和饮料的最大特点之一是,它仅专门提供招牌菜,例如日本拉面馆,寿司店,高丽人参汤店,章鱼店,鸭汤专营店等。75%该餐厅为单一产品专营权。在未来进行大规模餐饮服务之后,经过与市场的斗争,它将朝着小巧精致的单一产品细分模式发展。

理性消费正成为食品和饮料市场的主流。水垢太干。大商店只是小商店,而大船则交给了快船队。这将是一个新常态。单一产品商店的本质是加深市场并细分市场。独特的单品店将成为未来餐饮市场发展的生力军。

市场趋势分析

单个产品存储=主产品+子产品小组合模式

“单笔销售商店”是指专门用于某种产品并将其用作招牌的格式,例如Burger King,Subway,Da Niang Dumpling,吉利馄饨等。单一产品商店不仅销售一种产品,而且通常围绕一种主要产品,其中包含许多副产品,例如旧肉馅饼,其中馅饼是粥的主要搭配。换句话说,单一产品商店是主产品+子产品的小组合模式。

友好,负担得起的竞争优势

单一产品商店是一种通用格式,不仅适用于所在地,而且适用于客户。它可以在繁忙的地区,交通枢纽,大型购物中心或办公楼,住宅楼和普通街道中开放。装饰不一定要豪华,价格公道,质量也要诚实,消费人群广泛,阶级可以高低,年龄可以长。它是家庭饮食的自制版本,并且是家庭烹饪饮食的升级版本。单一产品商店离人们足够近,负担得起并且足够可持续。

日本和韩国的75%是单一产品商店

单一产品商店在日本和韩国的食品和饮料市场中占有75%的份额,产品细分的程度令人惊讶。拉面店,寿司店,炸鸡店,人参汤店,猪蹄店,烤肉店,混合餐厅,荞麦面店等在街上可见。经营四个单店品牌的日本丸龟面,现在在日本拥有600家店。日本的丸山拉面,丸龟面条和韩国的德本集团是经营单店的上市公司。

单一产品商店在中国具有更大的潜力

中国的口味广泛,单一类别的资源是世界上最丰富的。到处都有成千上万的小吃,为单店的发展提供了独特的基础。羊汤,蛤lam,芋头,bun头,面条,米粉,蛋糕,粥,串,肉三明治等,具有中国特色的单品牌商店,可以盛开,成千上万的帆竞争。

小型编辑认为单店并没有引起行业的足够重视。单店面临着良好的发展前景。每个人都应抓住这个机会来扩大市场和发展。

大店大火但小店

理性消费正成为食品和饮料市场的主流。水垢太干。大商店只是小商店,而大船则交给了快船队。这将是一个新常态。单一产品商店的本质是深入培养市场并细分市场。独特的单层店面将成为未来餐饮市场发展的生力军,并成为新一轮餐饮发展的突破。它将成为市场竞争的领导者,并成为领导者。

单一产品商店更可能形成沟通

单一产品商店将产品用作招牌,具有明显的吸引力,更可能吸引客户,更容易传播口碑,更容易渗透到人们的心中,并且更易于建立忠诚。章鱼丸,年糕火锅,人参汤,鸡屎锅等单品牌店全部由单一品种经营,成为行业内知名品牌和领导品牌。

单项运营成本低

食品和饮料市场的“三高一低”已使餐饮经营者大吃一惊。如何突破这个瓶颈?由于面积小,地面效率高,周转率高,预制率高,加工简单,劳动成本低和投资回报率高,单一产品商店今天找到了一个新的领域来应对。市场的变化,扩大了企业的市场空间。

潜在的发展更具优势

单一产品商店非常适合连锁经营。这是典型的小型店面大型企业模型。这是资本市场的热点。国外有许多成功的上市公司。尽管单层商店的营业面积小,座位数少,但如果使用Internet O2O平台,则还可以开拓食品配送市场,从而可以再次提高地面效应和人为效应。

http://anzhuo.wdkyj.cn

下一条: 让人回味无穷的感悟句子,句句有内涵,经典走心